Доброго времени суток читатель сегодня мы узнаем немножко о том, как собирают замечательную ягоду клюкву. А теперь в стиле National Geographic перенесемся в Ванкувер на берег реки Фрейзер где происходит нечто незабываемое именно здесь сейчас поспел клюквенный урожай.
Клюква (англ. cranberry) – это болотное растение, которое в промышленных масштабах выращивают на сухой почве и делают орошение капельным поливом. Дозревшие ягоды достигают размером с большой шиповник. Но как же собрать столь большое количество плодов спросите вы? Все очень просто есть два способа это сухой способ обрывать кусты вручную что мало эффективно при таких масштабах и мокрый затопить все кусты водой и оборвать механизированным способом.

Мокрый способ работает потому что эти ягоды имеют внутри воздушную камеру, которая и не дает ей утонуть, кстати это одна из немногих которая плавает на поверхности воды.

А теперь еще это можно сделать с помощью наемной рабочей силы которая обивает ягоду.


Все внимательные заметили, что работники носят спасательные жилеты что, говорит о правилах безопасности – утонуть можно и в столовой ложке.

После того как все ягоды окажутся на поверхности воды их собирают при помощи «бонов» - плавучие заграждения на поверхности воды и отсекая таким не хитрым способом часть ягод транспортируют к нужному краю пруда.
Таким способом рабочие транспортируют все больше и больше ягод к берегу.


Но в мокром сборе есть минусы после того как ее соберут на болоте ягода не подлежит для долгого хранения по этому ее следует либо переработать, либо подвергнуть заморозке.
На вкус клюква кисло-сладкая что напоминает калину, а если перетереть ее с сахаром, то напоминает смородину). Это одна из самых богатых ягод на витамин С, но в ней присутствует: калий, железо, цинк и много антиоксидантов. После того как Америка стала независимо, на всех ее кораблях в рационе моряков служившая в качестве источника витамина С.